南方黑芝麻糊霉菌超标是真的吗

根据抽检结果显示，南方黑芝麻糊的合格率存在一定问题，其中不合格指标主要涉及大肠菌群、霉菌、菌落总数、酸价、过氧化值等。特别是霉菌超标问题，其中超标程度最高达8799倍。近期监管部门的抽检中发现了多批次南方黑芝麻糊存在大肠菌群或菌落总数超标的情况。

1. 南方黑芝麻糊的问题及抽检结果

抽检结果显示，共有92批次南方黑芝麻糊不合格，其中霉菌超标为46批次，超标程度最高达到8799倍。除此之外，还发现了大肠菌群、菌落总数等指标超标的情况。这表明南方黑芝麻糊在生产过程中存在一定的质量问题。

2.南方黑芝麻糊超标的原因分析

南方黑芝麻糊作为一种富含淀粉和油脂的食品，非常适合微生物的生长。尤其是霉菌，是自然界中常见的真菌，容易在食品中滋生。霉菌的超标可能是由于生产过程中卫生条件不到位、储存条件不当等原因造成的。

3. 霉菌超标对人体健康的影响

霉菌超标可能对人体健康造成一定的影响。霉菌产生的***素在一定程度上会影响食品的安全性，可能引起食物中***或肠道传染病。特别是对于抵抗力较弱的特殊人群，可能会对其健康带来更严重的影响。

4.南方黑芝麻糊生产企业的责任

南方黑芝麻糊的生产企业应承担起相应的责任。他们应该加强对生产工艺的管理，确保生产过程的卫生条件符合相关标准。他们应加强对产品的抽检和监控，及时发现并解决质量问题。对于不合格产品，应及时进行召回或销毁，并保持及时、透明的沟通，向消费者说明情况。

5.消费者应如何选择南方黑芝麻糊

在购买南方黑芝麻糊时，消费者应注意以下几点：

b.选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。

b.查看产品的生产日期和合格证明，确保产品是新鲜且合格的。

b.注意查看产品包装上的相关信息，如是否有生产企业的名称、地址、联系方式等。

b.留意产品的外观和气味，若发现异常，应立即停止食用。

6.加强监管，提高产品质量

监管部门要加强对食品生产企业的监管力度，加强对南方黑芝麻糊等食品的抽检工作，确保食品的质量和安全性。生产企业也要主动加强自身的质量管理，提高产品质量和安全性。

南方黑芝麻糊超标问题的存在给消费者的健康带来一定的风险，监管部门和企业应共同努力，加强监管和质量管理，确保食品的质量和安全性。